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  • [名優產品] 當涂縣-當涂金菜地茶干 日期:2019-10-15 16:29:54 點擊:1

    當涂金菜地茶干是安徽省馬鞍山市當涂縣的特產。金菜地茶干是傳統的地方名產,選用優質大豆為原料,配以隔年陳醬,桂皮、甘草、雞汁等二十余種調料采用傳統工藝制作而成,是家庭、飯店、茶館必備,野餐、饋贈上選之佳品。 金菜地茶干源于江南民間小吃,是傳統的地方名產,選用優質大豆為原料,配以隔年陳醬,桂皮、甘草、雞汁等二十余種調料采用傳統工藝制作而成,產品含大量優質植物蛋白及各種氨基酸等,其大豆蛋白中含有豐富的礦物質和維生素,其中鈣、磷、鐵含量分別是牛肉、瘦豬肉、牛奶的30倍、4倍和1O倍,時理想的健康食品。產品質地厚實、有韌勁,咸淡適口,有豆制品特有的清香,嚼后口舌生香。可直接零食,也可連同包裝在開水中浸燙五分鐘后食用,此法食用口感更佳。還可切成絲、片配上各種您喜歡的大蒜、蒜苗、辣椒、芹菜和相應的肉絲、肉片等,做成可口的菜肴。是家庭、飯店、茶館必備,野餐、饋贈上選之佳品。 金菜地是馬鞍山市黃池食品(集團)有限公司的注冊商標。公司位于馬鞍山市農業重鎮、華東食品名鎮黃池鎮,坐落于蕪杭、馬蕪、合蕪、皖江高速、205國道交匯處,鑲南京、蕪湖、馬鞍山城市群之中,山青水秀、氣候宜人、四通八達,素有江南魚米之鄉的美稱,占地16公頃,職工1000多人,從事農產食品深加工,集種養植(殖)、加工、銷售為一體,旗下有茶干(全國豆制品20強)、面條、糕點、醬品、醬菜、肉制品、糧油等十個分廠及一個萬頭養豬場和22個產品直銷門市部,2008年產銷各類食品4萬余噸,銷售收入2.85億元,公司創建于1979年,黃池金菜地人經過近三十年的努力拼搏,企業規模、市場拓展、產品的品質和美譽度,都有了較快的提升,深受喜愛和好評。黃池、金菜地注冊商標2003年被評為安徽省著名商標;茶干、牛肉醬、瘦肉醬、鮮蝦醬評為安徽省名牌產品,茶干、脆蘿卜、乳瓜、大蒜子等四個產品評為國家綠色食品;中國農業銀行連續十年AAA特級信用企業,全省唯一一家無抵押信譽貸款企業;農業部授予全國誠信企業,馬鞍山市納稅大戶,全國質量效益型先進企業等光榮稱號。...

  • [名優產品] 花山區-含山綠茶 日期:2019-10-15 16:21:25 點擊:2

    全縣有茶園1000公頃,大都分布在昭關、蒼山兩處丘陵腹地。山上森林覆蓋率達95%以上,終年云霧繚繞,陽光漫射,茶、林相得益彰,得天獨厚的氣候條件形成含山茶葉獨特的自然品質。歷史名茶昭關翠須獲1992年首屆中國農業博覽會銀質獎。橫龍翠眉茶以其香濃、味醇、色翠、形美,一舉獲得1996年中國農業博覽會金獎。為適應市場發展需求,含山縣正著手開發新型的綠色茶葉、有機茶葉,以滿足廣大消費者的更高需求。...

  • [名優產品] 雨山區-馬鞍山龍蝦 日期:2019-10-15 16:03:41 點擊:3

    馬鞍山龍蝦 龍蝦,又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。民間又俗稱蝦王。是屬于節肢動物門甲殼綱十足目龍蝦科屬動物。它頭胸部較粗大,外殼堅硬,色彩斑斕,腹部短小,體長一般在20厘米~40厘米之間,重0.5公斤上下,是蝦類中最大的一類。...

  • [名優產品] 福山區-福山抻面 日期:2019-10-12 17:06:22 點擊:6

    又稱拉面、大拉面。既是面條的一個品種,又是面點制作的傳統技術。其源待考。民傳因山東福山抻面馳名,有起源福山拉面一說。 讀作 chēn min 用手抻成的面條。 簡介操作技藝復雜,經和面、打條、拉抻而成面坯,細如龍須。沸水煮 抻面 熟,澆海味三鮮鹵、魚片鹵、大蝦鹵、雞絲鹵、蛤仁鹵等。滑爽筋道,鮮香清口,獨具風味。 抻面主要原料是面粉,加入少許鹽和堿,因季節、氣候和地理條件分別采用不同水量與水溫。其制作原理是,經過面團的餳發和摔條、摻條等工序,使面分子結構由橫內排列,變成為順向排列,使面劑揉軟,無筋,可拉長。其主要工序是:和面、餳面、摔條、摻條。現在許多面點品種都是由抻面加工制成的。如扁條面、三楞面、空心面、釀餡面、金絲卷、銀絲卷、龍須卷、龍須面等。抻面制作的品種適合于蒸、煮、烙、炸等烹飪方法。 抻面由雙條反復折合對拉而成。北方有的地區稱七折為大拉面,十二折以上叫龍須面。大拉面煮熟后,澆上各種葷素澆頭和調味品,是節日和待客佳吃。 抻面表演隨著行業的發展和市場的競爭,如今的餐飲業界已將龍須面的標準定義為14扣(16384根),而且在出條時 也不同與平時抻面那樣簡單的抻拉,面藝表演師會在出條的過程中融入各式各樣的舞蹈動作,面條在師傅們的手中活了起來,時而如引蛇狂舞,抻細后在師傅的抖動下又如驚濤駭浪,令人拍案叫絕。尤以抻至最后一扣,師傅往往會將面的一端放在地上,另外一端聚過頭頂,不停抖動,如瀑布般飛流直下三千尺,疑是銀河落九天的呈現在食客面前,中華面食技藝的博大精深被被表演師展現的淋漓盡致,使人無不震撼。目前有記錄最細的龍須面可抻至20扣以上,數目可達數百萬根。 技巧抻面,是面案的絕活之一,技術難度大,也是制作多種點心(如清油餅、銀絲卷、盤香餅、雞絲餅等) 一道不可缺少的工序。抻面要注意以下幾點: 和面 面粉要求勁大、筋強的優質面粉。每5公斤面粉加水3公斤左右,食鹽50克,堿面25克。和面的水應依季節的變化而變化,冬季為50℃,春秋為30℃,夏季使用涼水。將面粉放盆內,鹽水可先加,加水應沿盆邊加,加水后,用兩...

  • [名優產品] 芝罘區-海腸子 日期:2019-10-12 17:00:32 點擊:9

    海腸子 海腸子,學名單環刺縊,僅煙臺及蓬萊縣沿海有少量出產。它是一種長圓筒形軟體動物。多年來,人們都把它當作魚餌使用。真正把它用來制肴不過幾十年的歷史。用海腸子配以頭刀韭...

  • [名優產品] 昌樂縣-昌樂香李 日期:2019-10-12 16:57:30 點擊:9

    昌樂香李是昌樂縣的名、特、優果品,在 1986和 1987年濰坊市李評選會上,曾連續獲第一名,經早期豐產栽培試驗,4年生樹畝產達4426.9kg,最高株產91kg。1990年已被省科委列為開發項目,目前全縣開發面積1萬畝,計劃四年內建成昌樂香李出口創匯基地。...

  • [名優產品] 臨朐縣-老龍灣鱒 日期:2019-10-12 16:54:14 點擊:9

    老龍灣是山東省省級風景名勝區、國家AAA級旅游區,是山東省千里民俗旅游線上的一顆璀璨明珠,被譽為北國江南,魯中桃源。老龍灣古稱薰冶湖,是由地下泉水涌出地表江流而成,因傳說灣內有泉眼直通東海并有神龍潛居其中而得名,其有三大特點:泉多、水清、四季恒溫,有優美的環境和古老的傳說。老龍灣具有悠久的歷史,有浮山(海浮山)不墨千秋畫,冶水無弦萬古琴的佳句。老龍灣水深盈丈,涌泉多不勝數,主要有薰冶泉、萬寶泉、善息泉、八角灣等,此皆源出于山石中。 灣內看去到處泉水噴涌,猶如熠熠生光的串串珍珠出自水底滾浮而上。泉水清澈見底,四季恒溫18℃,盛夏酷暑,清涼甘冽;數九隆冬,灣中云霧蒸騰,煙霞繚繞。晨暮,霞光流瀉,與水面霧靄交融,極為壯觀。《臨朐八大景詩》中冶源煙靄三冬暖之詩句的意境即出于此。北魏地理學家酈道元將薰冶水載入《水經注》曰:薰冶水已成名跡,泉側有一祠,名冶官祠,是古冶官所在地。 老龍灣內泉計萬許,出名的有鑄劍池、善息泉、濯馬潭、萬寶泉等。鑄劍池又名薰冶泉,在老龍灣西端,泉水涌流,是主要源泉之一,在《齊乘》中已有記載。因歐冶子用混沌寶斧鑿出源泉,便有了冶源的地名;因歐冶子在鑄劍淬火時一次次使水中冒起熱氣,此泉便名薰冶泉,連老龍灣原名也叫薰冶湖。后因當地流傳內有泉眼直通東海,神龍三千居其中,便修了龍王廟,始新得名老龍灣,隨之鑄劍池、試劍石也因歐冶子的鑄劍、試劍而得名。 老龍灣獨特的地理、水質、氣候造就了當地獨特、豐富的物產資源。老龍灣泉水含有多種對人體有益的微量元素,是釀造酒類和飲料的優質水源。老龍灣及其下游水域盛產鯉魚、鰱魚等四大家魚和鱒魚、鱘魚等冷水魚類,肉質鮮嫩結實、湯白味甜、清香誘人、無土腥味、營養價值高,是遠近聞名的美味,食之令人流連忘返。1999年臨朐縣虹鱒魚被命為老龍灣鱒魚(簡稱老龍灣鱒),在99中國國際農業博覽會上被評為名牌產品。虹鱒魚原產于北美洲太平洋沿岸,1874年在美國移養馴化成功,1959年從朝鮮移植我國安家落戶,是世界上主要淡水養殖魚類之一,也是珍貴冷水性魚類,素有淡...

  • [名優產品] 昌邑市-昌邑梭子蟹 日期:2019-10-12 16:18:50 點擊:8

    昌邑梭子蟹頭胸甲堅硬,背部呈青黃色,體表色澤光潔。蟹體厚實,體型肥滿。肉質細膩,緊密有彈性。蟹黃凝固呈石榴紅色。昌邑梭子蟹獲地理標志保護產品。 梭子蟹在昌邑市可謂歷史悠久,遠在春秋時期,便有管仲相齊,為漁鹽之利致齊富強。昌邑地勢低平,河流眾多,地理位置優越,海岸線長,灘涂廣闊且四季分明,光照充足,雨熱同期,與同緯度內陸地區相比,具有冬暖、夏涼、春冷、秋溫的特點,與梭子蟹的質地特點緊密相連,適合梭子蟹的生長繁殖。 昌邑梭子蟹頭胸甲堅硬,背部呈青黃色,體表色澤光潔。蟹體厚實,體型肥滿。肉質細膩,緊密有彈性。蟹黃凝固呈石榴紅色。 昌邑梭子蟹產地范圍為山東省昌邑市現轄行政區域內的北緯3707至3740,東經11917至11934區域。...

  • [名優產品] 高密市-膠河土豆 日期:2019-10-12 16:16:42 點擊:6

    膠河土豆,山東省高密市柏城鎮特產,中國國家地理標志產品。引因產地位于山東省膠萊平原膠河兩岸命名。該區地理氣候條件適宜,柏城鎮又是膠東半島著名的土豆之鄉,土豆種植是該鎮的傳統優勢產業,種植歷史悠久,故土豆品質優良,具有個頭均勻、皮色淡黃光澤、肉質細膩、微量元素含量高等特有品質。 高密市位于山東半島中部,膠萊平原腹地。地理座標在北緯36844至3641 圖2 高密市柏城鎮膠河土豆種植基地 .20、東經1192616至120038之間。總面積為1605.55平方公里。氣候宜人,四季分明。高密市屬季風區暖溫帶大陸性半濕潤氣候,冬冷夏熱,四季分明。春季冷暖多變;夏季炎熱多雨;秋季天高氣爽,氣候宜人;冬季干燥寒冷,少雨雪,盛行西北風。19862008年平均氣溫13.2℃,一月平均氣溫-1.4℃,七月平均氣溫26.2℃;全市年平均降水量629.9毫米;無霜期227天。高密自南至北分布著棕壤、褐土、潮土和砂礓黑土4大土類。全年降水量達539毫米,年平均氣溫13.6℃,日照時數2352.1小時,適宜農作物生長。是土豆適生區域。. 生產情況 柏城鎮是膠東半島著名的土豆之鄉,土豆種植是該鎮的傳統優勢 圖3 柏城鎮膠河土豆專業市場 .產業。該地土豆具有個頭均勻、皮色淡黃光澤、肉質細膩、微量元素含量高等特有品質,過去村民將土豆種植作為養家糊口的傳統手段,單戶分散種植,粗放式經營,未成規模優勢,加之受市場因素等影響,土豆價格一直偏低,一年下來僅能維持生計,當地農民一直守著金蛋找飯吃。21世紀初,高密市委市政府積極調整農業產業結構,大力發展特色種植,該鎮土豆種植面積迅速發展擴大,培育建立起擁有6萬余畝綠色無公害標準化土豆生產基地,成為該鎮發展農業經濟的支柱產業。采取公司+合作社+農戶、公司+基地+農戶、合作社+農戶等形式,大力推動農民組建成立專業合作社。精細化的經營管理、優良的品質,讓柏城鎮的土豆迅速受到眾多國內外客商的關注和青睞,更被廣西、內蒙古等地的農業專家譽為最漂亮最爽口的土豆。各專業合作社還通過大聯合抱團發展闖市場,增強產品競爭力和品牌意識,大大提高了膠河土豆的經濟效益。暢銷青島、上海等各大城...

  • [名優產品] 安丘市-石埠子櫻桃 日期:2019-10-12 15:57:13 點擊:9

    早在1996年,石埠子鎮(庵上)就成為中國櫻桃之鄉,2003年,石埠子大櫻桃又榮獲首屆中國(菏澤)林產品交易會金獎,同年,大櫻桃基地被山東省政府授予引進國外大櫻桃新品種新技術示范園。目前,全鎮大櫻桃栽培面積發展到3萬畝,其中大棚大櫻桃5000多畝。柳河峪、孟家旺、保國山等2O多個村已建成大櫻桃專業村。全鎮櫻桃生產形成大棚、露天兩種管理模式,成熟期從早到晚延長了供應期,櫻桃個頭分大、小果型,顏色有紅、黃、紫滿足不同客人的選擇。石埠子鎮櫻桃生產的特點是總體發展格局合理,供果期長達3個多月實屬少見。 都說櫻桃好吃樹難栽,然而在石埠子鎮早已是老黃歷。孟慶亮介紹說,安丘石埠子鎮悠久的櫻桃種植歷史可以追溯到幾千年前。與其他地方相比,這里有著得天獨厚的種植條件。石埠子鎮地處山區,可以有效避免冰雹等氣候災害,且土壤肥沃,有機質含量高,土質疏松,保水力強,土壤條件達到櫻桃的生長要求。石埠子鎮有20多個村種植櫻桃,半數以上的村櫻桃品質極高,與別處相比,這里的櫻桃不但果實飽滿、色澤鮮艷,而且果肉肥厚、質細多汁、甜度高,是省內甚至全國聞名的優質品種。為了讓石埠子鎮櫻桃名氣更響,目前,合作社正在為石埠子鎮的櫻桃申請國家地理標志,為其打造一張擁有悠久種植歷史和獨特品質的金名片。 地域范圍 石埠子櫻桃的地域保護范圍為山東省安丘市石埠子鎮境內。地理坐標為:東經11857~11910、北緯3605~3611,南北長19㎞、東西寬8.5㎞,總面積15600公頃,地域保護面積4500公頃,年總產量38000噸,轄安丘市石埠子鎮的孟家旺、柳河峪、保國山、水簾溝、盧家河、上株梧、車廂、天橋子、孝仁泉、胡峪一村、二村、三村、豆角地、柳子河、南郎莊、裴家官莊等100個行政村。 產品品質特性特征 1、外在感官特征:石埠子櫻桃的品質特點可以用六個字概括,即:果大、汁多、味甜。 2、內在品質指標:規范規定值為維生素C:7.4~11.8mg/100g;總糖7.29~12.5%;總酸0.54~1.27%;可溶性固形物11.2;鈣:9.1~19.6 mg/100g;鐵:1.4 ~7.8mg/100g石埠子櫻桃每百克鮮果肉中,含維生素C 10.9毫克,含可溶性固形物11.9%,總糖7.68%,總酸0.80%,鈣9.9毫克,鐵2.0毫克,均達到...

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